ゴーヤーとナスのカレー炒め

ゴーヤーとナスのあったかい味はいかか！

（１）ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除きます。塩を少々ふって手ですり込み、しんなりしたら

水洗いします。

（２）ゴーヤーは厚さ３ミリに、ナスは薄い輪切りにします。トマトは皮を湯むきにしてざく切りにし、

ベーコンは４センチほどに切る。

（３）フライパンでサラダ油を熱し、ベーコンを入れて炒めます。

（４）ベーコンに火が通ってきたら、ゴーヤーとナスを加えてさらに炒めます。

（５）油が全体になじんだら、カレー粉・塩・コショウを入れ、最後にトマトを加えて強火でさっと炒めます。

４人前

ゴーヤー：1本
（又は乾燥ゴーヤー１０ｇ）

ナス：2本

トマト：1個

ベーコン：4枚

カレー粉：大さじ１/２杯

サラダ油：大さじ1杯

塩：少々

コショウ：少々

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