田いも入りゴーヤーリング

あつあつのゴーヤーリングを召し上がれ

（１）田いもを蒸して、熱いうちにつぶしておきます。

（２）ゴーヤーを半分にカットして、種とわたをくりぬき、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて軽くゆで、

冷水に取り、水気を切っておきます。

（３）人参、玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めます。

（４）ポークをみじん切りにします。

（５）（１）と（３）と（４）と小麦粉をよく混ぜ合わせて、塩コショウで味をととのえます。

（６）（２）のゴーヤーの内側に小麦粉をまぶして（５）を詰め２センチ幅に切ります。

（７）小麦粉と水でゆるめの衣を作り、（６）をつけて油で揚げます。

約６人前

ゴーヤー：３本
（又は乾燥ゴーヤー３０ｇ）

田いも：２５０グラム

人　参：１／２本

玉ねぎ：１／２個

ポーク：１００グラム

小麦粉：１／２カップ（繋ぎ用）

塩・コショウ：適量

小麦粉・水：適量（衣用）

油：適量

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