ゴーヤーの香味スープ

ゴーヤーのあったかスープ

（１）ゴーヤーは縦に切り、種とわたを取り除き、薄切りにします。

（２）椎茸は水に戻した後、せん切りにします。、

（３）長ネギは３センチの長さに切り、せん切りに、大場もせん切りにします。

（４）鍋に１と２と水、和風だしと椎茸のもどし汁を入れてゴーヤーに火が通るまで弱火で煮ます。

（５）調味料入れて、長ネギと大場を加え火を止めます。

２～３人前

ゴーヤー：1/4本
（又は乾燥ゴーヤー2.5g）

椎茸：2枚

大葉ト：5枚

長ネギ：1/2本

カレー粉：大さじ１/２杯

和風だしともどし汁で：800cc

調味料塩・酒・醤油
：小さじ1/2

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