ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーと言えば、これ！

(1) ゴーヤーを縦に切って中の種とワタをスプーンで取り除き薄くスライスして塩もみします。

(2) 豆腐は手で適度な大きさにちぎり、サラダ油で豆腐をいためます。

(3) ポークを短冊切りにして(2)に加えます。

(4) (1)のゴーヤーを入れて手早く炒めます。

(5) (4)のゴーヤーに火が通ったらさらに卵を割りほぐしいれ、卵が半熟になったら火をとめる。

４人前

ゴーヤー：２本
（又は乾燥ゴーヤー２０ｇ）

豆腐：１/２丁

サラダ油：大さじ2杯

塩コショウ：適量

卵：1個

豆腐は、包丁で切らずに、手でちぎって下さい。そうする事に

よって味が、よくしみこみます。

・やんばるのこだわりと健康をお届けします・