今日は『沖縄そばの日』です。
元々、そばという名称は、『そば粉』を使用していないと使用できませんでした。

ですが、中国から伝わって来た沖縄そばは、その伝来当初から、『そば』という名前で呼ばれていたので、沖縄県民は『そば』の呼称禁止に反対しました。
１９７８年に、その代表格の沖縄製麺共同組合の交渉の結果『そば』の名称が認められたのが、１０月１７日のそばの日なんです

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